📌 Tipo: Vino Rosso

🍇 Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Spigamonti

🎨 Colore:  Rosso rubino con intensi riflessi granata.

👃 Profumo:  Frutta rossa matura, come ciliegia e mora, oltre a confettura

👅 Sapore: Secco, morbido, di lunga persistenza, con una freschezza sorprendente

🍷 Gradazione alcolica: 12,5% Vol

📍 Zona di produzione: Negrar di Valpolicella

🍇 Tecniche di vinificazione: Dopo un appassimento di circa 70 giorni, le uve sono sottoposte ad una pigiatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche d’acciaio fino al completo esaurimento degli zuccheri. Segue un periodo di affinamento di almeno 30 mesi in botti grandi da 15 hl in legno di rovere di Slavonia ed una sosta in bottiglia per 12 mesi prima della vendita.

🍽️ Abbinamenti consigliati: Piatti a base di carni rosse, come brasati e arrosti.