📌 Tipo: Vino Rosso

🍇 Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara

🎨 Colore: Rosso rubino

👃 Profumo: Note fruttate di piccoli frutti rossi croccanti, in particolare ciliegia e marasca. Segue una leggera sfumatura speziata che ricorda il pepe nero dato dal Corvinone.

👅 Sapore: Fresco, di facile beva e di lunga persistenza

🍷 Gradazione alcolica: 12,5% Vol

📍 Zona di produzione: Negrar di Valpolicella

🍇 Tecniche di vinificazione:  La fermentazione avvine in vasche d’acciaio utilizzando lieviti autoctoni. Una parte del vino viene affinato in tonneau di ciliegio e una parte riposa in vasca d’acciaio a contatto con la feccia fine per circa 7 mesi. Nella fase di imbottigliamento avviene il blend dei due lotti.

🍽️ Abbinamenti consigliati: Antipasti di salumi e formaggi poco stagionati e primi piatti non troppo strutturati