Tipo: Bianco.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Falanghina

Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno

Terreno: tufacei.

Altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000/4000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di settembre.

Resa per ettaro di uva: 80-90 q.li.

Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C.

Maturazione: in serbatoi di acciaio.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: di colore giallo paglierino.

Profumo: Floreale sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca.

Sapore: ampio, delicato, piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.

Grado alcolico: 12% in vol.

Abbinamento: Ideale con antipasti di mare/ terra, primi delicati, pesce, formaggi di media stagionatura e mozzrella di bufala..

Temperatura di servizio: 8-10 °C.