Tipo: Rosso.

Classificazione:Indicazione Geografica Tipica Calabria.

Vitigno: Gaglioppo.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.

Terreno: argilla bianca.

Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.

Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice.

Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 6 mesi.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: rosso rubino.

Profumo: intenso e persistente.

Sapore: morbido con tannini ben fusi.

Grado alcolico: 13,5% in vol.

Abbinamento: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 17-18 °C.