Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta.

Vitigno: Merlot 100 %

Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta.

Terreno: calcareo tufaceo.

Altimetria: 250 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: Cordone speronato.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate, l'uva è pigiata in maniera soffice.

Resa per ettaro di uva: 30-32 q.li.

Vinificazione: fermentazione con durata di 16 giorni, con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, il tutto si è svolto in tini di acciaio. Ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio

Maturazione: Per 30 mesi in barriques nuove di legno francese Allier di media tostatura.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: colore rosso rubino molto intenso.

Profumo: Ampio e ben marcato con profumi di frutta rossa e note di pepe nero e liquirizia.

Sapore: Denota una struttura complessa di notevole eleganza con tannini morbidi e dal gusto lungo e persistente con sentori di confettura di mora.

Grado alcolico: 14,5 % in vol.

Abbinamento: Si accompagna delicatamente ad arrosti, grigliate di carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.