{"title":"Pecorino","description":"\u003cp\u003eVitigno di montagna di Abruzzo e Marche, salvato dall'estinzione negli anni '80. Matura presto e dà bianchi di struttura con grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote distintive:\u003c\/strong\u003e fiori bianchi, erbe aromatiche come salvia e timo, frutta bianca; sorso fresco, sapido e minerale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"abruzzo-pecorino-superiore-pesolillo","title":"Abruzzo Pecorino Superiore DOC - Pesolillo","description":"\u003cp\u003eIl Pecorino della cantina Pesolillo, in Abruzzo. Uve raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre, breve macerazione sulle bucce in pressa (6–8 ore), pressatura soffice, fermentazione a 16 °C e 4 mesi sui lieviti. Giallo paglierino con riflessi argentati, profuma di fiori bianchi (acacia, gelsomino, camomilla), pesca e melone, con salvia, timo e ginestra; in bocca porta la salinità della brezza marina, freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino, il bianco autoctono d'Abruzzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloreale e mediterraneo, sapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 mesi sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti e servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePesce crudo, primi elaborati di pesce, pesce al forno e alla griglia, formaggi poco stagionati. Servire a 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbruzzo Pecorino Superiore DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbruzzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllevamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGuyot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaccolta manuale, macerazione pellicolare 6–8 ore, fermentazione a 16 °C per 10–12 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 mesi sui lieviti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Pesolillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55836858483023,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/0264\/5875\/files\/PEC_SUP.png?v=1756680464"}],"url":"https:\/\/persorsi.com\/collections\/vitigno-pecorino.oembed","provider":"persorsi","version":"1.0","type":"link"}