Tipo: Rosato.

Classificazione:Indicazione Geografica Tipica Calabria.

Vitigno: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.

Terreno: argilloso, calcareo.

Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di settembre.

Resa per ettaro di uva: 80-90 q.li.

Vinificazione: diraspopigiatura, breve macerazione a

freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione: passaggio di tre mesi in barriques di rovere francese nuove.

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: rosa salmone con riflessi di ciliegia.

Profumo: delicato, floreale con sentori di fiori e spezie.

Sapore: morbido, armonico, brioso e vivace.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento: si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche.