Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica.

Vitigno: Aglianico.

Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno

Terreno: calcareo tufaceo.

Altimetria: da 300 a 450 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: guyot con densità di ceppi per ettaro di 3500 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prime settimane di ottobre.

Resa per ettaro di uva: 90-110 q.li.

Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a macerazioni di 15/20 gg. Segue una pressatura soffice.

Maturazione: maturazione in acciao 7/10 mesi.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: colore rosso rubino.

Profumo: Intenso di frutti rossi

Sapore: morbido con persistenza di aroma speziato e fruttato.

Grado alcolico: 12,5 % in vol.

Abbinamento: Si accompagna delicatamente ad arrosti, grigliate di carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.