📌 Tipo:  Vino Rosso

🍇 Uvaggio: 100% Cannonau

🎨 Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granato.

👃 Profumo: Al naso esprime note fruttate di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco.

👅 Sapore: Caldo e strutturato, con tannini presenti ma ammorbiditi dall’affinamento.

🍷 Gradazione alcolica:  14%Vol

📍Località: Raina, Monti

🍇 Vinificazione: Le uve vendemmiate a mano vengono diraspate e messe in tini aperti dove avviene la fermentazione alcolica a contatto con le bucce senza controllo della temperatura . La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni durante i quali vengono svolte ripetute follature della massa . A fermentazione alcolica ultimata il vino viene separato dalle bucce con torchiatura soffice e messo in vasche d´acciaio a svolgere la fermentazione malolattica . A fermentazione malolattica ultimata il vino viene travasato e lasciato affinare in Tonneaux in legno fino alla primavera successiva .

🍇 Affinamento: 12 mesi in legno e 1 anno in bottiglia.

🍽️ Abbinamenti consigliati:  Agnello alla brace o al forno con erbe mediterranee.