Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta.

Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 %

Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta.

Terreno: calcareo tufaceo.

Altimetria: 250 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: Cordone speronato.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate, l'uva è pigiata in maniera soffice.

Resa per ettaro di uva: 30-32 q.li.

Vinificazione:  fermentazione con durata media di 15 giorni, con un salasso, due delastage e con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, il tutto si è svolto in tini di acciaio di 52 Hl. Ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio.

Maturazione: Per 18 mesi in botti di rovere da 10 hl e in parte in barriques di legno francese Allier di media tostatura.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: colore rosso rubino molto intenso.

Profumo: Ampio e ben marcato con profumi di frutta rossa e note di cioccolato e pepe nero.

Sapore: Denota una struttura complessa di notevole eleganza con tannini morbidi e dal gusto lungo e persistente.

Grado alcolico: 14,5 % in vol.

Abbinamento: Si accompagna delicatamente ad arrosti, grigliate di carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.