Tipo: Bianco.

Classificazione: Taburno Falanghina D.O.C.

Vitigno: Falanghina

Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno

Terreno: Marne, argilloso, calcareo.

Altimetria: terreni collinari 160/230 s.l.m

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 2700/3000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di settembre.

Resa per ettaro di uva: 90 q.li.

Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C.

Maturazione: in serbatoi di acciaio.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Colore: di colore giallo paglierino tenue.

Profumo: mela verde e banana.

Sapore: piacevolmente fruttato, dal retrogusto retrogusto elegante ed armonico.

Grado alcolico: 12% in vol.

Abbinamento:Formaggi freschi, pesce, carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.