Tipo: Rosso.

Classificazione:DOCG Taburno

Vitigno: Aglianico 100%.

Zona di produzione: area di prod. DOCG Taburno

Terreno: calcareo tufaceo.

Altimetria: da 300 a 400 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: guyot con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prime settimane di novembre.

Resa per ettaro di uva: 50 q.li.

Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a macerazioni di 30/35 gg. Segue una pressatura soffice.

Maturazione: 36 mesi in botti di legno da 25 hl

Affinamento: 6 mesi in bottiglia a temp.controllata.

Colore: colore rosso rubino riflessi granata.

Profumo: Intenso di frutti rossi e spezie.

Sapore: morbido, con un giusto equilibrio tra tannini ed acidità è tollerato da una ottima gradazione alcolica. Retrogusto sentori di tabacco, vaniglia, more e ciliegie, molto intenso e persistente

Grado alcolico: 13,5 % in vol.

Abbinamento: Accompagna i primi piatti molto conditi (lasagne) e piatti a base di carne rossa molto austera (selvaggina) e formaggi molto invecchiati

Temperatura di servizio: 18 °C.