Tipo: Bianco.

Classificazione: Denominazione di Origine Protetta.

Vitigno: Falanghina 100%

Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno

Terreno: tufacei.

Altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000/4000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale ottobre.

Resa per ettaro di uva: 90 q.li.

Vinificazione: Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 13° C in serbatoi di acciaio.

Maturazione: in serbatoi di acciaio.

Affinamento: 3 mesi in bottiglia a temp.controllata.

Colore: di colore giallo paglierino.

Profumo: densamente floreale.

Sapore: ampio e di corpo, con persistenza di fiori di agrumi, pera matura e frutta esotica.

Grado alcolico: 12% in vol.

Abbinamento: ideale con antipasti di mare e terra, primi delicati, pesce, formaggi di media stagionatura e mozzarella di bufala.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.