Tipo: Rosso.

Classificazione:Indicazione Geografica Tipica.

Vitigno: Aglianico.

Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno

Terreno: calcareo tufaceo.

Altimetria: da 300 a 400 metri s.l.m.

Sistema di Allevamento: guyot con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prime settimane di novembre.

Resa per ettaro di uva: 50 q.li.

Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a macerazioni di 30/35 gg. Segue una pressatura soffice.

Maturazione: 12 mesi in barriques

Affinamento: 12 mesi in bottiglia a temp.controllata.

Colore: colore rosso porpora.

Profumo: Intenso di frutti rossi e spezie.

Sapore: Pieno, equilibrato, con tannini morbidi e finale intenso di caffè tostato e tabacco.

Grado alcolico: 13 % in vol.

Abbinamento: Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.