Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta.

Vitigno: Uve Rosse

Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno

Terreno: tufacei.

Altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000/4000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale fine settembre.

Resa per ettaro di uva: 110 q.li.

Vinificazione: Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 13° C in serbatoi di acciaio.

Maturazione: in serbatoi di acciaio.

Affinamento: 3 mesi in bottiglia a temp.controllata.

Colore: colore rubino più o meno intenso.

Profumo: frutta rossa matura.

Sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato e armonico.

Grado alcolico: 12% in vol.

Abbinamento:è vino da tutto pasto con predilezione per la pastasciutta, carni delicate al sugo o in padella, i formaggi e i salumi poco stagionati

Temperatura di servizio: 16-18 °C.