"Occhi di Ciumi" Etna Bianco DOC - Al-Cantàra

Il bianco dell'Etna di Al-Cantàra, dal versante nord del vulcano, a Randazzo, a 620 metri su suoli vulcanici ricchi di minerali. Carricante e Grecanico, concimati con il sovescio e raccolti a mano; dopo 12–15 giorni di fermentazione a bassa temperatura riposa 6–12 mesi in acciaio sui lieviti. Giallo paglierino con riflessi dorati, profuma di fiori, mela, pesca, limone e pompelmo, con accenni minerali vulcanici. In bocca è fresco e vivace, con un finale lungo e sapido. Come tutte le etichette Al-Cantàra, è ispirato a una poesia siciliana e illustrato da un giovane artista.

Perché sceglierlo

• Vino di vulcano: Etna nord, 620 metri
• 90/100 Wine Spectator, più volte 5 Star Wine Vinitaly
• Etichetta d'artista ispirata a una poesia siciliana

Abbinamenti e servizio

Piatti di pesce, crostacei, insalate estive, carni bianche, formaggi stagionati. Servire a 10–12 °C.

Scheda tecnica