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Contrada
"Selvecorte" Fiano di Avellino DOCG Riserva - Contrada
"Selvecorte" Fiano di Avellino DOCG Riserva - Contrada
Prezzo di listino
€30,90
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La Riserva del Selvecorte, il Fiano più importante della famiglia Contrada: da vigne di circa 60 anni a Candida, a 550 metri, con rese di appena 50 quintali per ettaro. Fermenta in barrique di rovere francese, dove affina 18 mesi sulle fecce fini, poi riposa 12 mesi in bottiglia. Giallo dorato, al naso è molto complesso: pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino. In bocca è longevo, sapido e morbido; con il tempo sviluppa note di idrocarburi e frutta secca.
Perché sceglierlo
- Vigne di 60 anni, rese bassissime
- 18 mesi in barrique sulle fecce fini + 12 in bottiglia
- Un grande Fiano da invecchiamento
Abbinamenti e servizio
Crostacei, risotti, carni bianche e rosse, insaccati, formaggi, mozzarella di bufala. Servire a 12–14 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Fiano di Avellino DOCG Riserva |
| Vitigno | Fiano 100% |
| Vigneto | Candida (Avellino) |
| Terreno | Franco-sabbioso, ricco di elementi minerali |
| Esposizione e altitudine | Sud-Ovest, 550 m s.l.m. |
| Allevamento | Spalliera con potatura a Guyot, 2.000 ceppi per ettaro |
| Età vigneto | Circa 60 anni |
| Resa | Circa 50 q/ha |
| Vendemmia | Manuale, seconda metà di ottobre |
| Vinificazione | In bianco, fermentazione in barrique di rovere francese |
| Affinamento | 18 mesi in barrique sulle fecce fini, 12 mesi in bottiglia |
| Grado alcolico | 13–14% vol. |
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