Tipo: Bollicine.
Classificazione: Spumante Metodo Classico
Cuvée: 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Zona di produzione: Alto Adige Terlano, Appiano - Cornaiano, Salorno - Pochi
Terreno: porfido, morenico, argilloso.
Altimetria: oltre i 1000 s.l.m
Rimanenza sui lieviti: 24- 30 mesi
Invecchiamento: fino a 2 anni dopo la sboccatura
Primo impatto: Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline l’ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce, arricchito da delicate note di lievito
Abbinamento: Spaghettini con pomodoro, basilico e gamberi Prosciutto crudo con melone e mozzarella di bufala Canederli di formaggio su insalata di crauti
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
Alcol: 12.5 % Vol
Acidità: 6,5 gr/l
Estratto secco: 20,0 gr/l
Dosaggio: 6,0 g/l
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