Tipo: Bollicine.

Classificazione: Spumante Metodo Classico

Cuvée: 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero

Zona di produzione: Alto Adige Terlano, Appiano - Cornaiano, Salorno - Pochi

Terreno: porfido, morenico, argilloso.

Altimetria: oltre i 1000 s.l.m

Rimanenza sui lieviti: 24- 30 mesi

Invecchiamento: fino a 2 anni dopo la sboccatura

Primo impatto: Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline l’ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce, arricchito da delicate note di lievito

Abbinamento: Spaghettini con pomodoro, basilico e gamberi Prosciutto crudo con melone e mozzarella di bufala Canederli di formaggio su insalata di crauti

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Alcol: 12.5 % Vol

Acidità: 6,5 gr/l

Estratto secco: 20,0 gr/l

Dosaggio: 6,0 g/l