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Sultana
"Ballerina" Moscato Noto DOC Bio - Sultana
"Ballerina" Moscato Noto DOC Bio - Sultana
Prezzo di listino
€16,50
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Il Moscato della famiglia Sultana, da cloni selezionati in azienda nella contrada Burgio Cilarchi a Pachino. Vendemmiato nell'ultima decade di agosto, macera 48 ore sulle bucce, poi fermenta per 20 giorni con lieviti indigeni a 14–18 °C e affina 3–4 mesi in acciaio. Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido e brillante, con i profumi intensi e aromatici del Moscato.
Perché sceglierlo
- Moscato da cloni selezionati in azienda
- 48 ore sulle bucce e lieviti indigeni
- Biologico, solo 11,5% vol.
Abbinamenti e servizio
Aperitivo, cucina speziata, formaggi, pasticceria secca. Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Noto DOC Moscato |
| Vitigno | Moscato 100%, cloni selezionati in azienda |
| Zona | Contrada Burgio Cilarchi, Pachino (Siracusa) |
| Agricoltura | Biologica |
| Vendemmia | Terza decade di agosto |
| Vinificazione | Macerazione 48 ore a 15–20 °C, fermentazione 20 giorni con lieviti indigeni a 14–18 °C |
| Affinamento | 3–4 mesi in acciaio |
| Grado alcolico | 11,5% vol. |
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