Tenute dei Ciclopi
Etna Bianco DOC - Tenute dei Ciclopi
Etna Bianco DOC - Tenute dei Ciclopi
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Un bianco dell'Etna da Carricante e altri vitigni autoctoni, coltivati ad alberello su sabbie e pietre vulcaniche, con produzioni di poche migliaia di bottiglie. Giallo paglierino con lampi dorati; al naso intense note minerali di salgemma e pietra pomice, poi scorza di mandarino verde, cedro, susine, zagara, ginestra e camomilla, fino a eleganti sentori balsamici di origano. In bocca è pieno ed equilibrato, con una vibrante sapidità e un finale lungo, agrumato e minerale.
Perché sceglierlo
- Vino di vulcano: minerale, sapido, profondo
- Viti ad alberello e produzione limitatissima
- Un anno di affinamento in acciaio
Abbinamenti e servizio
Crudi di mare, pesce alla griglia, crostacei, cucina siciliana di pesce. Servire a 10–12 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Etna DOC |
| Vitigni | Carricante 70%, altri autoctoni a bacca bianca 30% |
| Zona | Etna (Sicilia) |
| Terreno | Sabbie vulcaniche con pietre laviche |
| Allevamento | Alberello, 7.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | In bianco, pressatura a grappolo intero, fermentazione di circa 18 giorni |
| Affinamento | 1 anno in acciaio |
| Grado alcolico | 12% vol. |
Spedizioni e resi
Spedizioni e resi
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