Tenute dei Ciclopi
Etna Rosso DOC - Tenute dei Ciclopi
Etna Rosso DOC - Tenute dei Ciclopi
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Il rosso dell'Etna: Nerello Mascalese con un saldo di Nerello Cappuccio, da viti su sabbie e pietre vulcaniche. Rubino con unghia granata; al naso arancia sanguinella, bacche di ginepro, china e tamarindo su uno sfondo di grafite, poi muschio, foglia di tabacco, liquirizia, cuoio ed erbe mediterranee, con un finale di pepe nero e chiodi di garofano. In bocca è muscoloso ed equilibrato, fresco e sapido, con tannini setosi e un finale minerale.
Perché sceglierlo
- Il Nerello Mascalese, re dell'Etna
- Complesso e speziato, con la firma minerale del vulcano
- Tannini setosi: potente ma elegante
Abbinamenti e servizio
Carni rosse alla brace, agnello, funghi, formaggi stagionati, pasta al ragù. Servire a 16–18 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Etna DOC |
| Vitigni | Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10% |
| Zona | Etna (Sicilia) |
| Terreno | Sabbie vulcaniche con pietre laviche |
| Allevamento | Alberello e spalliera, 7.000 viti per ettaro |
| Vinificazione | In rosso, tini aperti, 8 giorni sulle bucce |
| Affinamento | 1 anno in acciaio e in parte in legno |
| Grado alcolico | 13% vol. |
Il consiglio di Sorsino
Il rosso dell'Etna: Nerello Mascalese e Cappuccio da sabbie e pietre vulcaniche, con note di arancia sanguinella e china. Lo stappo con l'agnello e con un buon piatto di funghi.
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Spedizioni e resi
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