Tipo: Rosso.

Classificazione: IGT Rosso

Vitigno: Marsigliese, Olivella, Annarella, Calabrese,

Piedirosso Campi Flegrei

Zona di produzione: Area Flegrea Campania

Terreno: Sabbioso, di origine vulcanica con presenza di cenere e lapilli.

Altimetria: terreni Esposti a Sud-Ovest a 50 mt. s.l.m

Sistema di Allevamento: Guyolt bilaterale.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale .

Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C.

Maturazione: Un anno di affinamento in barrique, un anno in acciaio.

Affinamento:24 mesi in bottiglia.

Colore: Colore porpora intenso, con riflessi granati.

Profumo: complesso nei profumi che pian piano si evolvono: frutta sotto spirito, si passa a note di tabacco e cacao, accompagnato da erbe aromatiche ed eucalipto.

Sapore: pieno, corposo, strutturato con note finali di liquirizia.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento: Ideale per carni rosse, brasati, formaggi stagionati, insaccati e selvaggina.

Temperatura di servizio: 17-18 °C.