Pesolillo
"Filari in Costa" Montepulciano d'Abruzzo DOC - Pesolillo
"Filari in Costa" Montepulciano d'Abruzzo DOC - Pesolillo
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Il Montepulciano "Filari in Costa" di Pesolillo, da vigneti esposti a sud che danno uve concentrate e aromatiche. Raccolta a mano a fine settembre, fermentazione a 26–28 °C per 10–12 giorni, poi 12–14 mesi in parte in legno usato di 5–6 anni e in parte in acciaio, per rispettare il frutto. Rosso scuro con riflessi porpora, profuma di mirtillo e prugna matura con note speziate, di sottobosco e tabacco; in bocca ha corpo ampio, tannini morbidi e finale vellutato.
Perché sceglierlo
- Da vigneti esposti a sud
- Legno usato: il frutto resta protagonista
- Corpo ampio, finale vellutato
Abbinamenti e servizio
Salumi speziati, piatti di carne, selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 16–18 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Montepulciano d'Abruzzo DOC |
| Vitigno | Montepulciano |
| Zona | Abruzzo |
| Vinificazione | Raccolta manuale, fermentazione a 26–28 °C per 10–12 giorni |
| Affinamento | 12–14 mesi in parte in legno di 5–6 anni, in parte in acciaio |
| Formato | 75 cl |
Il consiglio di Sorsino
Da vigne esposte a sud, affinato in legno usato per non coprire il frutto. Lo consiglio con salumi speziati e carni alla brace.
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Spedizioni e resi
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