Tipo: Bianco.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Falanghina 100%

Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno

Terreno: tufacei.

Altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000/4000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di settembre.

Resa per ettaro di uva: 80-90 q.li.

Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C.

Maturazione: 6 mesi in barriques.

Affinamento: 6 mesi in bottiglia a temp.controllata.

Colore: di colore giallo con riflesso dorato.

Profumo: intenso, estremamente fruttato che ricorda la mela matura e frutta tropicale con sentori di vaniglia elegante.

Sapore: intenso, di corpo asciutto che ricorda la tipicità del vitigno.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento:ccompagna piatti a base di pesce importanti, crudi (scampi ed ostriche) carni bianche e formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio: 12 °C.