Cerzasauro
"Piana Melaino" Falanghina Beneventano IGP - Cerzasauro
"Piana Melaino" Falanghina Beneventano IGP - Cerzasauro
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La Falanghina della cantina Cerzasauro, ai piedi del Monte Taburno-Camposauro, da suoli calcarei e tufacei. Vendemmiata a mano a metà settembre e fermentata in acciaio a 14 °C. Giallo paglierino con riflessi verdolini, è fruttata e floreale, con spiccate note di mela verde e fiori di sambuco; in bocca è fresca, con una buona acidità e un'ottima persistenza.
Perché sceglierlo
- Falanghina del Taburno, fresca e profumata
- Mela verde e fiori di sambuco
- Dalla cantina Cerzasauro, nel Sannio
Abbinamenti e servizio
Antipasti, primi di mare, minestre e zuppe. Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Beneventano IGP Falanghina |
| Vitigno | Falanghina 100% |
| Zona | Area del Taburno (Benevento) |
| Terreno | Calcareo e tufaceo |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 110 q/ha |
| Vendemmia | Manuale, seconda decade di settembre |
| Vinificazione | In bianco a 14 °C in acciaio |
| Affinamento | In acciaio e in bottiglia |
| Grado alcolico | 12,5% vol. |
| Formato | 75 cl |
Il consiglio di Sorsino
Fresca, profuma di mela verde e fiori di sambuco: la mia Falanghina di tutti i giorni. Provala con una zuppa di legumi o un primo di mare.
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Spedizioni e resi
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