Eredi dei Papi
"Piperino" Spumante Metodo Classico Brut - Eredi dei Papi
"Piperino" Spumante Metodo Classico Brut - Eredi dei Papi
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Il Metodo Classico di lungo affinamento di Eredi dei Papi: uve a bacca rossa vinificate in bianco, raccolte nella seconda metà di agosto a Monte Compatri. Fermenta in acciaio a 18 °C e rifermenta in bottiglia, con sbancamento e remuage a mano; resta sui lieviti oltre 60 mesi. Giallo dorato brillante, bollicina finissima e persistente, profumi di crosta di pane e frutta secca; in bocca è ampio, cremoso e sapido.
Perché sceglierlo
- Oltre 60 mesi sui lieviti
- Blanc de noirs: uve rosse vinificate in bianco
- Spumante di grande struttura, a tutto pasto
Abbinamenti e servizio
Crudi di mare, primi strutturati, pesce e carni bianche, formaggi. Servire a 12–14 °C.
Scheda tecnica
| Tipologia | Spumante bianco Brut, Metodo Classico |
| Vitigno | Uve a bacca rossa vinificate in bianco |
| Zona | Castelli Romani, Monte Compatri (Roma) |
| Vendemmia | Seconda metà di agosto |
| Vinificazione | Acciaio a 18 °C, rifermentazione in bottiglia |
| Permanenza sui lieviti | Oltre 60 mesi |
| Grado alcolico | 12% vol. |
| Formato | 75 cl |
Spedizioni e resi
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