"Pizzo Tesoro" Barbera del Sannio DOP - Cerzasauro

Un rosso autoctono del Sannio da scoprire: la Barbera del Sannio, chiamata anche Camaiola, che nonostante il nome non ha nulla a che vedere con la Barbera piemontese. Nasce nell'area del Taburno su terreni argillosi e calcarei, raccolta a mano a inizio ottobre, fermentata 15–20 giorni e affinata 8 mesi tra acciaio e bottiglia. Rosso profondo tendente al porpora, profuma di ciliegia, prugna, frutti di bosco e fiori; in bocca è fresco e fruttato, di medio corpo, con un tannino morbido.

Perché sceglierlo

• Camaiola: vitigno autoctono sannita poco conosciuto
• Fresco e fruttato, tannino morbido
• Dalla cantina Cerzasauro, nel Sannio

Abbinamenti e servizio

Primi al sugo, carni bianche e rosse leggere, salumi, formaggi semi-stagionati. Servire a 16 °C.

Scheda tecnica