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Contrada
"Rinascita" Irpinia Fiano Spumante Metodo Classico Brut DOP - Contrada
"Rinascita" Irpinia Fiano Spumante Metodo Classico Brut DOP - Contrada
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Il primo Metodo Classico della famiglia Contrada, nato dopo il periodo difficile della pandemia e dedicato a chi non c'è più: come la fenice, rinasce. Fiano in purezza da Candida, solo mosto fiore, e 24 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. Giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente; al naso frutta gialla matura, agrumi, fiori bianchi, mandorla e crosta di pane. In bocca è fine, fresco, intenso e persistente.
Perché sceglierlo
- Metodo Classico con 24 mesi sui lieviti
- Fiano irpino in versione bollicine: rarità
- Una storia da raccontare a tavola
Abbinamenti e servizio
Aperitivo, primi con frutti di mare o crostacei, zuppe di pesce, secondi di pesce. Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
| Denominazione | Irpinia Fiano Spumante DOP |
| Vitigno | Fiano 100% |
| Vigneto | Candida (Avellino), 500 m s.l.m., Sud-Est |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Vinificazione | Pressatura soffice dei grappoli interi, solo mosto fiore, fermentazione in acciaio a 12–14 °C |
| Metodo | Classico, rifermentazione in bottiglia |
| Sui lieviti | 24 mesi |
| Grado alcolico | 12% vol. |
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